Menumbuhkan Microgreens itu Mudah, Cepat, dan Murah. Tambahkan Vitamin, Mineral, dan Rasa ke Makanan hanya dalam 7 hari!
Apa Itu Microgreens?
Microgreens adalah benih sayuran yang berkecambah menjadi bibit sayuran muda. Sayuran ini telah tumbuh daun asli pertamanya lalu dipanen dalam waktu singkat 7-14 hari dengan tinggi mencapai kira 1-3 inci atau 3-8 cm dan memiliki daun yang masih muda.
Kenapa Anda Harus Mulai Coba Menanam Microgreens?
- Vitamins & Minerals. Microgreens memiliki vitamin & mineral hingga 50 kali lipat daripada sayuran mayur biasa yang dibeli di toko.
- Makanan Segar. Microgreens mengandung lebih banyak nutrisi dan mikronutrien yang meningkatkan kesehatan dibandingkan dengan sayuran biasa dalam ukuran besar. Karena microgreens kaya akan nutrisi, jumlah yang lebih kecil dapat memberikan efek nutrisi yang sama dan lebih segar dibandingkan sayuran matang dalam jumlah yang lebih besar.
- Meningkatkan Cita Rasa Makanan. Microgreens memberikan peningkatan cita rasa pada makanan agar lebih terasa nikmat. Bisa digunakan sebagai topping untuk salad dan sup; segenggam microgreens diaduk dan dibelender digunakan sebagai campuran smoothie; atau sebagai garnish hidangan utama; bisa ditambahkan ke dalam telur dadar atau telur orak arik; atau sebagai pengganti lettuce pada burger, sandwich atau hot dog.
- Microgreens dapat menurunkan tekanan darah. Makanan yang tinggi serat dan vitamin K dapat membantu menjaga tekanan darah yang sehat, dan sayuran hijau kaya akan kedua elemen penting ini, serta vitamin dan mineral lainnya.
- Beberapa microgreens dapat membantu menurunkan kolesterol. Sebuah penelitian menemukan bahwa sayuran hijau kubis merah menurunkan kadar kolesterol LDL, kolesterol hati, dan sitokin inflamasi – semua faktor yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
- Microgreens dapat membantu melawan kanker. Penelitian sedang berlangsung dalam subjek ini, tetapi beberapa bukti awal menunjukkan bahwa sulforaphane – senyawa yang ditemukan pada tingkat sangat tinggi dalam kecambah brokoli – dapat membantu melawan kanker.
- Microgreens dapat mendukung kesehatan usus. Makanan yang tinggi serat makanan, seperti sayuran hijau, dapat meringankan sembelit atau gangguan pencernaan lainnya saat dimakan sebagai bagian dari diet seimbang yang sehat. Penelitian juga menunjukkan bahwa serat makanan berfungsi sebagai “prebiotik,” atau bahan yang menyediakan lingkungan yang ideal bagi bakteri “baik” dalam mikrobioma manusia untuk berkembang.
Berikut adalah beberapa cara penggunaan sayuran microgreens:
- Diaduk dalam salad
- Taburkan di atas ikan atau daging bakar
- Dicampurkan ke dalam orak-arik telur atau omelet
- Blender menjadi smoothie
- Digunakan sebagai topping pada sup atau pasta
- Tambahkan ke sandwich untuk tekstur ekstra
- Hiasi hummus atau saus lainnya
Cara Menanam dan Menggunakan Microgreens
Microgreens, yang sangat mirip dengan kecambah, mudah ditanam di rumah dalam skala kecil. Mereka tidak butuh waktu lama untuk tumbuh (biasanya sekitar seminggu) dan dapat tumbuh sepanjang tahun di ambang jendela atau tempat cerah lainnya.
Cukup tanam beberapa benih dari jenis microgreens atau kecambah yang ingin Anda tanam, dan sirami sesuai kebutuhan. Ada banyak panduan dan video online tentang cara menumbuhkan atau menumbuhkan berbagai macam microgreen.
Makanan super ini mudah tumbuh dan cara yang bagus untuk melibatkan anak-anak dalam menumbuhkan makanan mereka sendiri dalam skala kecil. Anak-anak senang menaburkan daun seukuran anak kecil ini ke salad atau sandwich mereka sendiri. Beberapa microgreens membanggakan rasa yang lebih berani daripada rekan-rekan berukuran penuh, jadi pastikan untuk mencicipi sebelum menambahkan segenggam penuh. Sedikit mungkin akan jauh.
Karena microgreens kecil dan empuk, mudah untuk menambahkannya ke dalam resep masakan atau makanan dan memanfaatkan langsung khasiat nutrisinya, jangan lupa untuk mencucinya sebelum memakannya.